![](\"https:\/\/zsuzsi77.cafeblog.hu\/files\/P1010269.JPG\")
<\/CENTER>\r\nA recept eredetije Stahlt\u00f3l val\u00f3. T\u00f6bbsz\u00f6r is szembej\u00f6tt \u00e9s ingerkedett velem. Volt a N\u0151k Lapj\u00e1ban, leadta a m\u0171sor\u00e1ban \u00e9s v\u00e9g\u00fcl megjelent a leg\u00fajabb k\u00f6nyv\u00e9ben is. Ami igaz\u00e1n vonzott benne, az pedig nem m\u00e1s volt, mint a FAH\u00c9JAS PORCUKOR. Sz\u00f3val neki\u00e1lltam. Egyetlen egy gondom volt, a form\u00e1z\u00e1s ugyanis eredetileg csillagcs\u00f6ves habzs\u00e1kkal k\u00e9ne hogy t\u00f6rt\u00e9njen. Nos, nekem ez nem volt. Hosszas kotor\u00e1sz\u00e1s ut\u00e1n el\u0151\u00e1stam a k\u00fcty\u00fcs fi\u00f3k m\u00e9ly\u00e9r\u0151l egy valamikor egy szak\u00e1cs\u00fajs\u00e1ghoz aj\u00e1nd\u00e9kba adott habzs\u00e1kszer\u0171s\u00e9get. Gondoltam ez majd j\u00f3 lesz. T\u00e9vedtem, de erre csak akkor j\u00f6ttem r\u00e1 amikor a forr\u00f3 olaj m\u00e1r tele volt a churros-k\u00edgy\u00f3k mellett apr\u00f3 t\u00e9sztamaradv\u00e1nyokkal. El\u0151sz\u00f6r fel sem t\u0171nt, hogy mi a gond, csak hosszas kutakod\u00e1s ut\u00e1n j\u00f6ttem r\u00e1, hogy a zs\u00e1k oldala ki van v\u00e1gva \u00e9s bizony orr\u00e1n-sz\u00e1j\u00e1n j\u00f6n ki a t\u00e9szta. Habzs\u00e1knak cs\u00fafolt valami kidob- j\u00f6n a b terv, a zacsk\u00f3. Ezzel nem is lett volna baj, csak t\u00fal nagy lyukat v\u00e1gtam rajta \u00e9s \u00edgy t\u00fal vastagok lettek a churros-k\u00edgy\u00f3k, nem s\u00fcltek \u00e1t rendesen. Sz\u00f3val fontos: egy cm-n\u00e9l vastagabbra nem form\u00e1zzuk, ink\u00e1bb picit kisebbre.<\/P>\r\n
Churros (Stahl: V\u00e9gre otthon)<\/STRONG><\/P>\r\n Hozz\u00e1val\u00f3k: <\/STRONG><\/P>\r\n 2, 5 dl tej, 5 dkg vaj (margarint tettem bele), 1 ev\u0151kan\u00e1l cukor, 1 nagy csipet s\u00f3, 12 dkg finomliszt, 4 toj\u00e1s<\/STRONG><\/P>\r\n A tejet, a vajat, a cukrot \u00e9s a s\u00f3t kevergetve \u00f6sszeforraljuk. Ha a cukor \u00e9s a vaj is felolvadt, hozz\u00e1adjuk a lisztet. Takar\u00e9kl\u00e1ngon gyors mozdulatokkal addig keverj\u00fck ameddig egynem\u0171, sima, s\u0171r\u0171 massz\u00e1t nem kapunk. <\/STRONG><\/P>\r\n Ha ez k\u00e9sz egy m\u00e1sik t\u00e1lba \u00e1t\u00f6ntj\u00fck, hogy h\u0171lj\u00f6n. Mikor m\u00e1r alig langyon egyenk\u00e9nt hozz\u00e1dolgozzuk robotg\u00e9ppel a toj\u00e1sokat. A t\u00e9szta ezzel k\u00e9sz is.<\/STRONG><\/P>\r\n S\u00fct\u00e9s: Nagy l\u00e1bosban b\u0151 ( kb. 3-4 cm-es) olajat forr\u00f3s\u00edtunk. Csillagcs\u00f6ves habzs\u00e1kkal ( vagy l\u00e1sd fent valamilyen alternat\u00edv megold\u00e1ssal) kb. 1 cm vastag \u00e9s 10 cm hossz\u00fa k\u00edgy\u00f3kat nyomunk a forr\u00f3 olajba. 2-3 perc alatt aranybarn\u00e1ra s\u00fctj\u00fck, \u00fagy hogy k\u00f6zben forgassuk, hogy egyenletesen s\u00fcljenek.<\/STRONG><\/P>\r\n A k\u00e9sz f\u00e1nkokat pap\u00edrt\u00f6rl\u0151n lecs\u00f6p\u00f6gtetj\u00fck \u00e9s m\u00e9g melegen fah\u00e9jas porcukorba forgatjuk.<\/STRONG><\/P>\r\n <\/STRONG> <\/P>\r\n Saj\u00e1t megjegyz\u00e9sek:<\/U><\/STRONG><\/P>\r\n - a fah\u00e9jas cukrot s\u00fct\u00e9s el\u0151tt kell el\u0151k\u00e9sz\u00edteni, mert ut\u00e1na m\u00e1r nem lesz id\u0151 r\u00e1.<\/U><\/STRONG><\/P>\r\n - nekem nem kellett 2-3 perc, sokkal gyorsabban megs\u00fcltek, szinte alig volt id\u0151m megforgatni az el\u0151z\u0151 adagot a cukorban.<\/U><\/STRONG><\/P>\r\n - az eny\u00e9m nem lett ropog\u00f3s, olyan j\u00f3 puha, harapnival\u00f3 falatok voltak.<\/U><\/STRONG><\/P>\r\n - ebb\u0151l az adagb\u00f3l nem lett t\u00fal sok, alig t\u00f6bb mint amit a k\u00e9pen l\u00e1thattok, igaz a vastag, s\u00fcletleneket nem tettem hozz\u00e1. Szerintem ez kb. k\u00e9tszem\u00e9lyes adag.<\/U><\/STRONG><\/P>\r\n - maradt m\u00e1snapra is egy kev\u00e9s, \u00e9s a h\u00e1zi min\u0151s\u00e9gellen\u0151r\u00f6m meg\u00e1llap\u00edtotta, hogy bizony hidegen is nagyon finom.<\/U><\/STRONG><\/P>","type":"rich"}