{"version":"1.0","provider_name":"Maszatkonyha","provider_url":"https:\/\/zsuzsi77.cafeblog.hu","author_name":"maszatjani","author_url":"https:\/\/zsuzsi77.cafeblog.hu\/author\/maszatjani-2\/","title":"K\u00fcrt\u0151s kal\u00e1cs","html":"
<\/CENTER>\r\n

Ez egy tipikusan olyan \u00e9dess\u00e9g, amir\u0151l azt gondoljuk, hogy milyen nagyon bonyolult lehet elk\u00e9sz\u00edteni. K\u00f6zben pedig igaz\u00e1ndib\u00f3l semmi bonyolult vagy k\u00fcl\u00f6nleges tr\u00fckk vagy tudom\u00e1ny nem sz\u00fcks\u00e9ges hozz\u00e1. <\/P>\r\n

Egyszer r\u00e9gebben m\u00e1r csin\u00e1ltam, akkor a t\u00e9szt\u00e1t a habrol\u00f3 form\u00e1imra tekergettem fel, \u00edgy mini k\u00fcrt\u0151ket kaptam. A m\u00falt h\u00e9ten azonban a desszert eu receptverseny <\/A>p\u00e1lyam\u0171vei k\u00f6z\u00f6tt n\u00e9zel\u0151dve ism\u00e9t kedvem t\u00e1madt hozz\u00e1. <\/P>\r\n

A t\u00e9szta receptj\u00e9n nem v\u00e1ltoztattam, viszont a s\u00fct\u00e9sn\u00e9l \u00e9s ken\u00e9sn\u00e9l elt\u00e9rtem az ott le\u00edrtakt\u00f3l. \u00c9n csak olvasztott vajjal kentem meg miel\u0151tt a s\u00fct\u0151be raktam \u00e9s megsz\u00f3rtam krist\u00e1lycukorral. (kipr\u00f3b\u00e1ltam porral is, ahogy \u00edrj\u00e1k, nekem nem j\u00f6tt be). Mikor m\u00e1r kapott egy kis sz\u00ednt \u00fajra lekentem az olvasztott vajjal \u00e9s sz\u00f3rtam m\u00e9g r\u00e1 cukrot. <\/P>\r\n

Nagyon finom lett. A cukrot persze lehet d\u00fas\u00edtani fah\u00e9jjal, apr\u00f3ra v\u00e1gott di\u00f3val, mogyor\u00f3val vagy ezek dar\u00e1lt v\u00e1ltozat\u00e1val is. <\/P>\r\n

Frissen az igazi. K\u00e9sz\u00fclj fel arra, hogy el fogj\u00e1k kapkodni, \u00e9n is alig tudtam megmenteni addig am\u00edg lef\u00e9nyk\u00e9pezem. <\/P>\r\n

Ja! M\u00e9g valami. Figyelj arra, hogy amikor a t\u00e9szt\u00e1t a form\u00e1ra r\u00e1helyezed, kb. egyforma vastags\u00e1g\u00faak legyenek a cs\u00edkok, mert ha itt-ott v\u00e9konyabb ott nagyon meg fog s\u00fclni. (B\u00e1r n\u00e1lunk volt aki kifejezetten ezekre a ropog\u00f3sabb r\u00e9szekre utazott)<\/P>\r\n

Persze ahogy a k\u00e9pen l\u00e1tod, nemcsak \u0151zgerincform\u00e1ra lehet tenni, \u00e9n egy sima tortaform\u00e1t is befogtam.<\/P>\r\n

Az eredeti receptet bem\u00e1solom ide, de megn\u00e9zheted itt is <\/A>eredetiben, f\u00e1zisfot\u00f3kkal k\u00f6r\u00edtve.<\/P>\r\n

K\u00fcrt\u0151skal\u00e1cs h\u00e1zilag<\/U><\/STRONG><\/P>\r\n

Annyiban t\u00e9r el az eredeti k\u00fcrt\u0151s kal\u00e1cst\u00f3l, hogy \u0151zgerincform\u00e1n k\u00e9sz\u00fcl, \u00edgy csak egy f\u00e9l k\u00fcrt\u0151t form\u00e1z. Az \u00edze viszont k\u00e1rp\u00f3tol minden\u00e9rt! Elm\u00e9letileg le lehet fagyasztani, hogy tov\u00e1bb el\u00e1lljon, de ezt m\u00e9g nem volt alkalmam kipr\u00f3b\u00e1lni, mert r\u00f6gt\u00f6n elfogy.<\/STRONG><\/P>\r\n

Hozz\u00e1val\u00f3k (2 r\u00fadhoz)<\/U><\/STRONG><\/P>\r\n

A t\u00e9szt\u00e1hoz:<\/U>
500 g r\u00e9tesliszt
50 g porcukor
50 g vaj
2 db toj\u00e1s
30 g \u00e9leszt\u0151
50 ml langyos tej (az \u00e9leszt\u0151h\u00f6z)
1 k\u00e1v\u00e9skan\u00e1l porcukor (az \u00e9leszt\u0151h\u00f6z)
250 ml tej<\/STRONG><\/P>\r\n

A t\u00e9szt\u00e1ra s\u00fct\u00e9s el\u0151tt:<\/U>
60 g durv\u00e1ra t\u00f6rt di\u00f3
50 g liszt
75 g porcukor<\/STRONG><\/P>\r\n

A t\u00e9szt\u00e1ra s\u00fct\u00e9s k\u00f6zben:
<\/U>50 g vaj
50 g porcukor
50 ml v\u00edz<\/STRONG><\/P>\r\n

Az \u0151zgerincforma megken\u00e9s\u00e9hez:<\/U>
vaj vagy olaj

Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s<\/U><\/STRONG><\/P>\r\n

1. Az \u00e9leszt\u0151t a k\u00e1v\u00e9skan\u00e1l porcukorral \u00e9s a 0.5 dl langyos tejjel egy kis cs\u00e9sz\u00e9ben felfuttatjuk. A t\u00e9szta hozz\u00e1val\u00f3it egy t\u00e1lba m\u00e9rj\u00fck, hozz\u00e1adjuk a felfuttatott \u00e9leszt\u0151t. <\/STRONG><\/P>\r\n

2. A t\u00e9szt\u00e1t bedagasztjuk, hogy sz\u00e9p egyenletes legyen - kb 15 perc. Ha k\u00e9sz, meghintj\u00fck a tetej\u00e9t simaliszttel, konyharuh\u00e1val letakarjuk \u00e9s meleg helyen kelesztj\u00fck 30 percig.<\/STRONG><\/P>\r\n

3. M\u00edg kel, a durv\u00e1ra t\u00f6rt di\u00f3t \u00f6sszekeverj\u00fck a liszttel \u00e9s a porcukorral. <\/STRONG><\/P>\r\n

4. El\u0151k\u00e9sz\u00edt\u00fcnk 2 db \u0151zgerincform\u00e1t a s\u00fct\u00e9shez, mindkett\u0151t megkenj\u00fck olajjal vagy vajjal.<\/STRONG><\/P>\r\n

5. A megkelt t\u00e9szt\u00e1t gy\u00far\u00f3deszk\u00e1n \u00e1tdolgozzuk \u00e9s 2 egyforma nagys\u00e1g\u00fa cip\u00f3ra osztjuk. A cip\u00f3kat egyenk\u00e9nt 0.5 cm vastags\u00e1g\u00fara ny\u00fajtjuk \u00e9s 2 cm sz\u00e9les cs\u00edkokra v\u00e1gjuk. A cs\u00edkokat a vajazott form\u00e1ra rakjuk \u00fagy, hogy a sz\u00e9l\u00fckn\u00e9l takarj\u00e1k egym\u00e1st.<\/STRONG><\/P>\r\n

6. A t\u00e9szta fel\u00fclet\u00e9t megkenj\u00fck a di\u00f3s massz\u00e1val. Az \u00edgy el\u0151k\u00e9sz\u00edtett t\u00e9szt\u00e1t m\u00e9g 20 percig kelesztj\u00fck.<\/STRONG><\/P>\r\n

7. El\u0151meleg\u00edtett l\u00e9gkever\u00e9ses s\u00fct\u0151ben 3. r\u00e1cson 170 C-on kezdj\u00fck s\u00fctni. K\u00f6zben el\u0151k\u00e9sz\u00edtj\u00fck a vajas m\u00e1zat, amivel s\u00fct\u00e9s k\u00f6zben fogjuk kenegetni a t\u00e9szt\u00e1t. 100 g por- vagy krist\u00e1lycukorb\u00f3l, 1\/2 dl v\u00edzb\u0151l \u00e9s 50 g vajb\u00f3l k\u00e9sz\u00edt\u00fcnk kever\u00e9ket, ezt felf\u0151zz\u00fck. 15 perc s\u00fct\u00e9s ut\u00e1n a t\u00e9szta tetej\u00e9t meglocsoljuk a cukros m\u00e1zzal, ekkor a kever\u00e9k fel\u00e9t haszn\u00e1ljuk fel. Tov\u00e1bbi 10-15 perc s\u00fct\u00e9s ut\u00e1n \u00fajra megnedves\u00edtj\u00fck a t\u00e9szta tetej\u00e9t a cukros m\u00e1zzal. Ezut\u00e1n k\u00e9szre s\u00fctj\u00fck a kal\u00e1csot. <\/STRONG><\/P>\r\n

8. Fontos, hogy a k\u00e9sz kal\u00e1csot a form\u00e1n hagyjuk kih\u0171lni, ebben az esetben megtartja sz\u00e9p h\u00edd alakj\u00e1t a form\u00e1r\u00f3l val\u00f3 lev\u00e9tel ut\u00e1n is. Tetej\u00e9re porcukrot sz\u00f3runk \u00e9s nagy szeretettel k\u00edn\u00e1ljuk.<\/STRONG><\/P>\r\n

<\/CENTER><\/STRONG>","type":"rich"}