1.0Maszatkonyhahttps://zsuzsi77.cafeblog.humaszatjanihttps://zsuzsi77.cafeblog.hu/author/maszatjani-2/<P> </P> <CENTER><IMG class=blogkep style="WIDTH: 376px; HEIGHT: 282px" height=361 src="https://zsuzsi77.cafeblog.hu/files/P1010261.JPG" width=640 align=center></CENTER> <CENTER> </CENTER> <DIV align=left>A mai nap egyik termése lett a túrós pogácsa. Ahogy írta róla a könyvajánlóban, az Uram meglátta és természetesen szóvá is tette, hogy milyen régen nem sütöttem én már pogácsát. Felhívtam a figyelmét, hogy valószínűleg azért, mert 40 fok volt. De azután, bebizonyítandó, hogy milyen klassz menyecske  is vagyok én, gyorsan sütöttem egy adag túrós pogácsát Farsang Erika: Szuperanyu újra száguld c. könyvének receptje alapján. Kb. 3/4 8-kor vettem ki az utolsó adagot a sütőből és jelentem tisztelettel a képen látható kosár már teljesen üres. </DIV> <DIV align=left> </DIV> <DIV align=left><STRONG>Túrós pogácsa (Farsang Erika módra)</STRONG></DIV> <DIV align=left> </DIV> <DIV align=left><STRONG>30 dkg margarin</STRONG></DIV> <DIV align=left><STRONG>30 dkg liszt</STRONG></DIV> <DIV align=left><STRONG>30 dkg túró</STRONG></DIV> <DIV align=left><STRONG>só ( egy csapott evőkanál, de ízlés és sót szerint változhat. Én pl. háromnegyed kanállal tettem a jódozott vákumsóból és kicsit sós lett.)</STRONG></DIV> <DIV align=left><STRONG></STRONG> </DIV> <DIV align=left><STRONG>A tetejére: 1 tojás</STRONG></DIV> <DIV align=left><STRONG></STRONG> </DIV> <DIV align=left><STRONG>A lisztben elkeverjük a sót, hozzákockázzuk a hideg margarint és gyors mozdulatokkal szétmorzsoljuk benne. ( Ha van késes betétű robotgépünk avval gyorsan túl lehetünk rajta)</STRONG></DIV> <DIV align=left><STRONG>Ha kész hozzáadjuk a túrót és gyors mozdulatokkal összeállítjuk a tésztát. Ne pepecseljünk vele sokat, mert megolvad a margarin. Hamar össze fog állni.</STRONG></DIV> <DIV align=left><STRONG></STRONG> </DIV> <DIV align=left><STRONG>Most jön a hajtogatás. Nyújtsuk ki kb. 1 cm vastagra a tésztát lisztezett nyújtólapon, azután gondolatban felezzük meg az előttünk fekvő lapot és az általunk elképzelt függőleges középvonalig hajtsuk be a tészta két szélét.</STRONG></DIV> <DIV align=left><STRONG>Hagyjuk így pihenni negyed óráig.</STRONG></DIV> <DIV align=left><STRONG>Ezt a nyújtás, hajtogatás, pihentetés ciklust még kétszer ismételjük meg. </STRONG></DIV> <DIV align=left><STRONG>Ha kész nyújtsuk ki 1 cm vastagságúra, kockázzuk be késsel a tészta tetejét és apró kb.2 cm-es szaggatóval gyártsunk apró, formás kis pogikat. A tetejüket a felvert tojással kenjük le. Ha szeretnénk sajttal is meg lehet szórni. </STRONG></DIV> <DIV align=left><STRONG>Előmelegített, forró sütőben, végig nagy lángon sütjük. Tepsinként  kb. 15-20 percig sütjük, de figyeljünk rá, mert viszonylag hamar kész.Nem fognak nagyon megnőni vagy terülni a pogik, nyugodtan lehet őket egymáshoz közelebb rakni.</STRONG></DIV> <DIV align=left><STRONG></STRONG> </DIV> <DIV align=left><STRONG><U>Szolgálati közlemény tőlem: én mindenből 25 dkg-ot vettem, mert a túróból és a margarinból is annyi van egy csomagban és szerintem így sokkal egyszerűbb, mintha meg kéne egy-egy újabb csomagot bontani.</U></STRONG></DIV>rich